Tiempo de preparación: 50 min.
Dificultad: Medio

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-4 chalotas
-2 manojos de esparragos verdes
-200 g de arroz redondo
-1 litro caldo de ave
-100 ml de nata
-100 g de queso curado García Calvo
-aceite de oliva
-sal

PREPARACIÓN
1.-Pelar y picar las chalotas. Rehogar con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Hasta que estén ligeramente doradas. Añadir los espárragos picados unos minutos.

2.-Añadir el arroz y rehogar unos minutos. Ir agregando poco a poco el caldo de ave removiendo continuamente hasta que el arroz esté tierno. Incorporar la nata y el queso García Calvo troceado y mezclado bien hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente.